okeh sekarang bahan-bahan yang harus dipersiapkan sebagai berikut;
1. tepung sagu atau tepung kanji 1kg.
2. 1/2 kilo gram ikan tenggiri yang masih fres segar
3. 6 siung bawang merah blender halus
4. 3 siung bawang putih blender halus
5. 1/2 kilo gram gula jawa atau gula merah ..
6 ebi atau udang kering (dibuat untuk kuahnya)
7. 500 gram air dingin unuk adonanya
8. cuka makan.
9. 3 butir telur ayam
10 garam dan penyedap rasa secukupnya terserah pembuat
11. 1 buah tiun buar terakir di hidangkan
oke kita buat kuah empek-empeknya dulu;
- persiapkan panji yang agak besar
- masukan air sekitar 500 ml kedalam panci
- masukan setengah kilo gram gula merah tadi
- masukan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan kedalam panci
- tambahkan garanm dan penyedap secukupnya
- masukan 6 sendok makan cuka makan
- terakir masukan ebi atau udang kering tadi
- masak sampai matang dan tercapur semua tambahkan cabe yang sudah di haluskan jika ingin pedas pas proses memasaknya;
-
cara mebuat adonanya empek-empek'
-bersikan ikan tenggiri dan ambil dagingnya saja durinya dibuang aj
-setelah sudah mendapatkan dagingnya blender nya sampai halus. tanpa air.
-siapkan wadah yang besar untuk membuat adonanya
-masukana 1 kilo gram tepung sagu kedalam wadah
-masukan daging ikan tenggiri yang sudah di blender tadi ke dalam wadah yg berisih tepung sagu tadi
-masukan bawah merah dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi
-masukan 3 butir telur ayamnya
-tambahkan gara dan penyedap rasa terserah mau seberapa asin terserah pembuat
-masukan air sedikit demi sedikit uleni adonan sampai benar benar bisa di bentuk dan kalis
-seperti gambar berikut
-bentuk adonan empek-empek memanjang sesuai selera
-rebus empek-empek sampai benar-benar matang sam[pai jadi seperti ini.
kemudian potong-potong terserah mau besar kecil sesuai selera lalu goreng sampai kecoklatan
setelah itu hidangkan berserta kuahnya tadi ..tambah kan potongan timun di potong kecil2 biar segar
teimakash senang berbagi jika ingin tanya2 resep apa aja silakan komen dibawah aj
tanks you
